Sal Maldon: Más que una simple sal

Si eres de las que piensan que la sal es sal y nunca has oído hablar de la Sal Maldon tenemos algo que contarte.

La sal Maldon se utiliza generalmente en la alta cocina y proviene del estuario del río Blackwater en Maldon, municipio del condado de Essex en Inglaterra. Debido a las singulares condiciones de recolección no todos los años puede obtenerse. La elaboración es artesanal y trabajosa y se presenta en forma de cristales suaves en forma de escamas.

Se emplea especialmente en asados echándose en el momento de servir. Su sabor y delicadeza justifica su coste. Puedes encontrar Sal Maldon en Charcutería Torres.

Sal Maldon